Nuestra exigencia en la elaboración de nuestros productos se ha visto compensada con el reconocimiento de nuestros clientes y la obtención de diversos premios en importantes citas del sector agro-alimentario donde tradicionalmente presentamos nuestros quesos: World Cheese Awards Villaherencia (Tierno): Medalla de Plata en 2024-25 Villaherencia (Semicurado): Medalla de Bronce en 2024-25 Villaherencia (Semicurado en […]
Nuestro queso de oveja artesano es un queso español elaborado en la comunidad de Castilla La Mancha con leche de oveja y con larga tradición quesera. HISTORIA Desde tiempos muy remotos los habitantes de Castilla La Mancha se dedicaban al pastoreo y elaboración de queso, tal como hicieron todas las poblaciones primitivas. Prueba de ello […]
VILLAHERENCIA | TIERNO VILLAHERENCIA | SEMICURADO VILLAHERENCIA | SEMICURADO EN ACEITE DE OLIVA VILLAHERENCIA | CURADO VILLAHERENCIA | TARRINA DE QUESO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN CREMA CON QUESO DE OVEJA CREMA CON QUESO DE OVEJA Y MEMBRILLO CREMA CON QUESO DE OVEJA Y BOLETUS CREMA CON QUESO DE OVEJA […]
Cofer Herencia’s Cheese Dairy Traditional Cheeses The flavours of our Land… Herencia Herencia is a village located on the way between Madrid and Andalucía, in the heart of the Castilla-La Mancha region, possessing a prestigious and renowned tradition in cheese manufacture. Lands of rich pastures enable our selected sheep native of this region to produce […]
Our standard of excellence in the manufacture of our products has been recognised by our clients and by judges who have given us top prizes at the several traditional food fairs where we showcased our range of cheeses. These prizes are: World Cheese Awards Villaherencia (Tierno): Silver Medal 2024-25 Villaherencia (Semicurado): Bronze Medal 2024-25 Villaherencia […]
VILLAHERENCIA. Tender Sheep’s Cheese This cheese is made with pasteurised sheep’s milk, producing a white paste of attractive eyes. The 10 to 15 days during which it is matured produces a mellow and creamy flavour. …………………….. VILLAHERENCIA. Semi-Cured Sheep’s Cheese Made with raw sheep’s milk which produces an ivory-yellow coloured paste. 3 to 4 months […]