Nuestra exigencia en la elaboración de nuestros productos se ha visto compensada con el reconocimiento de nuestros clientes y la obtención de diversos premios en importantes citas del sector agro-alimentario donde tradicionalmente presentamos nuestros quesos: Frankfurt International Trophy Reserva Don Berrio: Medalla de Oro 2022 Concours International de Lyon Villaherencia (Semicurado en Aceite de Oliva): […]
El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Tiene reconocida la DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) 1107/96 de la Comisión Europea. En 2007 se propuso modificar el pliego de condiciones de la denominación de origen. La superficie amparada […]
VILLAHERENCIA | SEMICURADO VILLAHERENCIA | TIERNO VILLAHERENCIA | EN ACEITE DE OLIVA MONTE GUERRAS | CURADO (ACOGIDO AL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓM DE ORIGEN “QUESO MANCHEGO”) LA MESETA | CURADO, VIEJO, AÑEJO DON BERRIO | RESERVA DON BERRIO | ROMERO TARRINA DE QUESO EN ACEITE DE OLIVA […]
Cofer Herencia’s Cheese Dairy Traditional Cheeses The flavours of our Land… Herencia Herencia is a village located on the way between Madrid and Andalucía, in the heart of the Castilla-La Mancha region, possessing a prestigious and renowned tradition in cheese manufacture. Lands of rich pastures enable our selected sheep native of this region to produce […]
Our standard of excellence in the manufacture of our products has been recognised by our clients and by judges who have given us top prizes at the several traditional food fairs where we showcased our range of cheeses. These prizes are: World Cheese Awards Reserva Don Berrio: Silver Medal in 2018 Villaherencia (En Aceite de […]
VILLAHERENCIA. Tender Sheep’s Cheese This cheese is made with pasteurised sheep’s milk, producing a white paste of attractive eyes. The 10 to 15 days during which it is matured produces a mellow and creamy flavour. …………………….. VILLAHERENCIA. Semi-Cured Sheep’s Cheese Made with raw sheep’s milk which produces an ivory-yellow coloured paste. 3 to 4 months […]